Vse najboljše!

KOKOSOVA TORTA

SESTAVINE ZA TORTNI MODEL S PREMEROM 18 CM:

ZA PIŠKOTNO DNO:

• 220 g zmletih kokosovih piškotov
• 140 g stopljenega masla
• 2 žlici sladke smetane.

ZA KREMO:

• 200 g kokosovega jogurta
• 200 g kokosove moke
• sladkor po okusu
• 5 listov želatine
• 500 ml stepene sladke smetane.

ZA OKRAS:

• fondanti različnih barv.

POSTOPEK:

V skledi dobro premešajte zmlete piškote in stopljeno maslo. Če je masa preveč gosta dodajte kakšno žlico sladke smetane.

Model za torto prekrijte s papirjem za peko. Dno prekrijte s piškotno maso ter jo dobro potlačite, da dobite trdno in ravno površino. Postavite na hladno.

V skledi zmešajte jogurt s kokosovo moko in sladkorjem po okusu.

Želatino pripravite po navodilih proizvajalca, nato pa jo še toplo vmešajte v kokosovo kremo. Dodajte stepeno smetano in dobro, vendar nežno premešajte, da dobite gladko zmes.

Kremo prelijte v tortni model, preko piškotnega dna. Za nekaj ur postavite v hladilnik, da se torta dobro strdi.

Ko je res dobro strjena, jo okrasite. Prekrijte jo z izbranim fondantom, nato pa iz njega izdelajte še preostale okrase in napise po navdihu.

TORTA Z BELO ČOKOLADO

SESTAVINE ZA TORTNI MODEL S PREMEROM 22 CM:

ZA BISKVIT:

• 6 jajc, rumenjaki in beljaki ločeni
• 6 žlic sladkorja
• 500 g orehov
• 1 vaniljev sladkor
• 1 pecilni prašek
• naribana lupinica pomaranče
• 3 žlice koruznega škroba.

ZA KREMO:

​

• 2,5 dl sladke smetane
• 100 g nadrobljene bele čokolade.

POSTOPEK:

Najprej pripravite kremo. Smetano prelijte v kozico, vanjo stresite belo čokolado, nato pa na nizkem ognju segrevajte toliko časa, da se čokolada popolnoma raztopi. Odstavite s štedilnika in počakajte, da se ohladi, nato pa jo za nekaj ur postavite v hladilnik, da se strdi – tako jo boste lažje namazali na torto.

Model za torto dobro namastite. Pečico segrejte na 180°C.

Beljake stepite v trden sneg. V skledi dobro stepite rumenjake s sladkorjem. Vmešajte orehe, vaniljev sladkor, pecilni prašek, pomarančno lupinico in koruzni škrob. Dobro premešajte, nato pa nežno vmešajte še beljakov sneg. Porinite v ogreto pečico in pecite približno 45 minut oz. toliko časa, da torta lepo porjavi. V kolikor se površina zapeka prehitro, jo prekrijte s aluminijasto folijo, da se ne zažge.

Pečen biskvit zvrnite iz pekača in pustite, da se ohladi, nato pa ga po dolgem razrežite na tri dele.
Prvi del premažite s kremo, prekrijte z drugim delom biskvita, ponovno premažite s kremo in prekrijte še z zadnjim delom biskvita. Torto nato okrasite s fondantom v roza (ali kateri koli drugi) barvi in okrasite s pisanimi sladkornimi okrasi ter drugo dekoracijo po navdihu.